IL SIG. TESTA-DI-LIMONE (torta cremosa multistrato di frutta)

Nome originale: Il Sig. Testa-di-limone

Origine: Fusion

Numero di porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 min

Criticita’: Non adatto per vegani e allergici al lattosio

Ingredienti
savoiardi 300g
6 arance
2 limoni
2 lime
robiola 100g
100 g di yogurt bianco
2 mele
1 pera
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di menta fresca (foglie tritate)
2 banane
1 cucchiaio di noci (tritato)

Preparazione
Questa è una torta multistrato, e gli ingredienti per ogni strato possono essere preparati separatamente.

Livello 1:
1. Spremere il succo di tutte le arance in una ciotola media.
2. Prendere il vostro piatto di portata – idealmente la base dovrebbe essere di circa 20×30 cm e di almeno 5 cm di altezza.
3. Inserire il primo strato di savoiardi nel piatto di portata e cucchiaio il succo d’arancia in modo uniforme sulla parte superiore. In alternativa, si può anche immergere il savoiardi nel succo d’arancia, ma poi fare in modo che non diventino troppo morbidi, altrimenti si rompono.

Livello 2:
1. Sbucciare le mele e le pere. Mettere da parte un quarto di una mela e un quarto della pera per l’ultimo strato. Tritare grossolanamente il resto.
2. Mescolare la robiola con lo yogurt, la mela tagliata e pera, e le noci tritate. Aggiungere la cannella e mezzo cucchiaio di zucchero. La miscela deve essere cremosa e dolce, ma non eccessivamente dolce.
3. Distribuire la miscela cremosa sopra il primo strato.

Livello 3:
1. Spremere i limoni e le limette in una ciotola media. Aggiungere la menta tritata grossolanamente e il resto dello zucchero al succo.
2. Posizionare il secondo strato di savoiardi nel piatto di portata, in cima alla miscela di crema di formaggio.
3. Distribuire il succo di limone e lime in modo uniforme sulla parte superiore.

Livello 4:
1. Tagliare le banane a rondelle e le restanti mele e pere in pezzi.
2. Disporre i pezzi di frutta in cima – creare il proprio mosaico! Per avere più colore, è anche possibile utilizzare strisce della buccia d’arancia, limone e lime.