BEGENDI (melanzane arrosto ripassate con formaggio e spezie)

Nome originale: Begendi

Origine: Turchia

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 30 min

Criticita’: Non adatto per vegani, celiaci e allergici al lattosio

Ingredienti
1 grande melanzana fresca
100 grammi di burro
1 cucchiaio di odori
Mezzo litro di latte
90 grammi di formaggio cheddar

Preparazione
In primo luogo, mettere la melanzana fresca sul fuoco e lasciarla arrostire per 10 minuti. Poi sbucciarla, lavarla e tagliarla in pezzi molto piccoli.

In secondo luogo, prendere un grosso piatto, mettervi il burro e porre sul fuoco. Mentre si inizia a fondere, aggiungere il latte e i sapori, e attendere si scaldino fino a bollire. Quindi aggiungere i pezzetti di melanzane alla griglia, e continuare a mescolare.
In circa 10 minuti il vostro ‘intervento sperimentale’ sarà più denso e pronto ad abbracciare il formaggio cheddar 🙂

Quindi, terza e ultima fase, mettere il composto su un vassoio, mettere il formaggio cheddar come uno strato superiore sulla miscela e mettere in forno per altri 10 minuti, lasciando che la massa fusa cheddar diventare persino rossastra!