PEPERONI RIPIENI AL FORMAGGIO

Nome originale: Peperoni ripieni al formaggio

Origine: Serbia

Numero di porzioni: 5

Tempo di preparazione: 70 min

Criticita’: Non adatta a vegani

Ingredienti
10 peperoni
3 porri
400 g di formaggio feta
2 uova
2 pomodori
Olio d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
Tagliare i porri a rondelle e rosolarli in padella con un pò di olio.
Lavare i peperoni, tagliando il picciolo e svuotarli dai semini.
In un contenitore sbattere le uova con la forchetta, aggiungere il formaggio schiacciato con la forchetta. Aggiungere un po’ di sale e pepe (assaggiare e decidere quanto basta).
Unire formaggio con porri.
In ogni peperone mettere un filino d’olio e riempire di formaggio e porri.
Tagliare i pomodori a rondelle e usarli per chiudere i peperoni.
Mettere i peperoni ripieni in una teglia (preferibilmente facendoli stare in piedi), chiuderli con la pellicola e cuocere nel forno a 250°C per 45 minuti circa.