PIYAZ (insalata di fagioli)

Nome originale: Piyaz

Origine: Turchia

Numero di porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 min

Criticita’: Nessuna

Ingredienti
3 bicchieri di fagioli tondini
2 cipolle rosse tagliate in lunghezza, a fettine molto sottili
10 pomodorini tagliati in due
12 olive nere
2 piccoli peperoni verdi (friggitelli) tagliati in pezzi molto sottili
½ mazzo di prezzemolo tritato per bene
Succo di 1 limone
½ bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di Sumak (spezia acida turca)
sale, pepe

Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti e mettere su un piatto di servizio. Servire freddo.