PURE’ DI SPINACI

Nome originale: Spinach puree

Origine: Serbia

Numero di porzioni: 2

Tempo di preparazione: 20 min

Criticita’: Non adatta per celiaci

Ingredienti
1 kg di spinaci
un filo di olio d’oliva
sale
2 cucchiai di farina
200 ml di latte
mezzo dado vegetale

Preparazione
Nell’acqua ( leggermente salata) mettere 1 kg di spinaci, lavati precedentemente, e farli bollire per 5 min (non troppo). Nel pentolino piccolo mettere due fili di olio d’oliva con 2 cucchiai di farina bianca (sul fuoco lento mettere a rosolare la farina mescolando). Quando gli spinaci sono pronti e li abbiamo scolati ( bene bene) di tutta acqua, li tagliamo bene da ottenere cosi quasi una purea.
Mettere gli spinaci nel pentolino con la farina rosolata precedentemente e subito aggiungere 1dl di latte e mescolare unendo bene il tutto, piano aggiungere altro latte da ottenere cosi una consistenza morbida che assomigli alla purea.
Aggiungere un po’ di dado vegetale, oppure sale a piacimento (assaggiando).
Si può servire come contorno di carne o mangiare con lo yogurt greco.
(Volendo si può aggiungere un uovo sbattuto e mescolare tutto mentre spinaci sono ancora sul fuoco.)

PRIJATNO!!!